Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пицца с колбасой и луком на тонком тесте
Рецепт этой пиццы помимо вкусной и простой начинки включает в себя также воздушное дрожжевое тесто.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 35 минут | 25 минут | 2 |
Ингредиенты
- Мука - 500 г+3-4 ст.л.
- Дрожжи сухие - 4 щепотки
- Вода - 150 мл
- Масло оливковое - 3 ст. л
- Соль - щепотка
- Помидор - 2 шт.
- Колбаса - 250 г
- Зеленый лук - 4 шт.
- Репчатый лук - 1-2 шт.
- Кетчуп - 3 ст. л
Способ приготовления
1. Муку просейте в широкую миску, добавьте дрожжи. Затем влейте воду и замесите немного липкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. По истечении времени влейте к тесту масло и добавьте соль, начните вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, уберите его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
2. Для начинки всё очень просто: колбасу порежьте тонкими кружками, помидор немного потолще. Репчатый лук нарежьте кольцами, зеленый измельчите, сыр натрите на мелкой терке.
3. Через час тесто снова обомните, добавляя при необходимости муку. Переложите часть теста на пергамент, отрезанный по размеру противня. С помощью скалки раскатайте лепешку в круг, толщиной около 4 мм. Пласт смажьте кетчупом или соусом, разложите начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпьте зеленью. Сверху всё посыпьте сыром. Повторите все действия со второй частью теста
4. Выпекайте при температуре 180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Как и с чем подавать
Разрежьте пиццу на кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!
Читай также: Кабачковая "пицца" - и талия на месте