Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Что приготовить из остатков курицы: венок из слоеного теста с начинкой
Для этого рецепта вы можете использовать самые неприглядные части запеченной курицы или купить готовый жареный окорочок. Просто порвите мясо на волокна. Не забудьте прихватить пару упаковок готового теста!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 мин | 25 мин | 16 |
Ингредиенты
- Для начинки:
- 400 гр. приготовленной индейки или курицы.
- 100 гр. нарезанного кубиками сельдерея
- 100 гр. сушеной клюквы
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (смело экспериментируйте с разными свежими травами - эстрагон тоже подойдет)
- 100 гр. майонеза
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 230 гр. тертого швейцарского сыра ,
- 50 гр. грецких орехов или орехов пекан, нарезанные (вы можете заменить здесь любой орех, который вам нравится - иногда я добавляю вместо них фисташки, просто чтобы добавить немного «зеленого» к красной клюкве)
- Две упаковки готового слоеного теста по 400 гр.
Способ приготовления
Этот простой, вкусный и сытный пирог готов поддержать зимнее настроение на вашем столе и накормить всю семью. Обратите внимание, что сушеная клюква в рецепте - несладкая. Можете попробовать положить вместо нее сушеный барбарис, несладкую курагу или распаренный чернослив. Если у вас осталась вареная курица после приготовления бульона, обжарьте ее с пряными травами и смело пускайте в ход.
Начинка:
- Смешайте все, кроме орехов- держите их для сборки венка.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите начинку, пока выкладываете тесто
Сборка венка:
- Разогрейте духовку до 190 градусов
- Раскатайте тесто и разделите на 16 треугольников.На ваших противнях (я использую противень для пиццы, потому что он круглый) расположите 8 треугольников в круг с широкими концами к центру (подумайте о венке, чтобы получить визуальное представление).Углы треугольников должны соприкасаться друг с другом и образовывать замкнутый круг.
- Затем возьмите остальные 8 треугольников и совместите их в другую сторону, соединив основание каждого внутреннего треугольника швом с основанием внешнего треугольника. Сложите швы вместе. У вас должна получиться цепочка из ромбов, которые соприкасаются между собой и образуют круг.
- Распределите фарш по шву треугольников, чтобы получилась начинка для венка.
- Теперь посыпаем начинку орехами.
- Начав с внутреннего треугольника, поднимите его над начинкой. Затем приподнимите внешний треугольник над начинкой в другую сторону, чтобы «закрыть» его, слегка перекрывая треугольники.
- Продолжайте работать по кругу попеременно, пока не завершите венок.
- Я обычно смазываю тесто взбитым яйцом перед тем, как поставить его в духовку. Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
-
Подавайте с соусом и салатом.
Читай также: Чем заменить майонез: йогуртовый соус с горчицей и зеленью