Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Элементарный пирог с малиной и воздушным пудингом
Вкусный и нежный малиновый пирог получается по этому рецепту - то, что нужно в летний сезон, когда особой популярностью пользуются легкие блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1,5 часа | 6-8 |
Ингредиенты
- Мука — 360 г
- Масло сливочное (холодное) — 250 г
- Желток яичный — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Белок яичный — 5 шт
- Сахарная пудра — 125 г
- Пудинг ванильный — 80 г
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Малина (лучше предварительно заморозить) — 500 г.
Способ приготовления
- Перетрите муку с маслом, сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавьте желтки и замесите тесто.
- Сформируйте из теста два шара размером 6:4. Поместите меньшую часть в морозилку.
- Большую часть распределите в форме. Поставьте форму с тестом на 30 мин в холодильник. По истечению этого времени выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке приблизительно 20 минут.
- Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Введите пудинг (поршок) и опять взбейте. Добавьте масло и перемешайте.
- Распределите крем по поверхности выпеченного коржа и слегка утопите в нем замороженную малину.
- Натрите на терке замороженный кусок теста, равномерно покрывая весь пирог.
- Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
Как подавать
Подавайте пирог остывшим к чаю.