Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Как приготовить простой торт с матча
Необычный и вкусный торт с матча сделает ваши праздники по-настоящему особенными! Сочетание нежно-зеленых коржей и белого сливочного крема прекрасно передает новогоднее настроение. Добавьте красный декор и готово!
Ингредиенты
- Для коржей:
- 250 грамм размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахарного песка
- 3 больших яйца
- 1 стакан универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки пищевого порошка матча
- 2 столовые ложки воды
- Для крема:
- 170 гр. размягченного сливочного сыра
- 2/3 стакана сахарного песка
- 2 стакана холодных жирных сливок
- Щепотка соли
- Для украшения:
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- ½ чайной ложки пищевого порошка матча
Способ приготовления
Японский чай матча - это разновидность зеленого чая. Чайные листья выращивают в тени, а затем мелко измельчают в порошок. Обычно его заваривают с водой или молоком. Матча идеально подходит для выпечки, потому что это простой способ добавить ароматизатор зеленого чая в ваше творение. Его вкус прекрасно дополняет другие распространенные ароматизаторы, такие как ваниль, лимон и имбирь. Более того, это полностью натуральный пищевой краситель!
- Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте две формы для выпечки диаметром 24 см кулинарным спреем или сливочным маслом и застелите их пергаментной бумагой.
- Перемешивайте мягкое сливочное масло и сахарный песок в миске примерно 3-4 минуты, пока не получите пышную консистенцию.
- Отделите желтки от яичных белков. Затем добавьте желтки в масло и сахар и перемешайте до однородности.
- В другой миске взбейте разрыхлитель, муку, порошок матча и кукурузный крахмал. Затем медленно переложите смесь в миску с маслом, сахаром и желтками.
- С помощью миксера взбивайте яичные белки в течение 3-4 минут до образования пиков. Затем медленно (не сразу!) добавьте яичные белки в жидкое тесто и перемешайте.
- Равномерно вылейте тесто в две смазанные маслом формы и выпекайте от 17 до 19 минут. После дайте им полностью остыть.
- Чтобы приготовить крем, смешайте соль, сливочный сыр и сахар. Затем по частям влейте жирные сливки до образования пиков. Этот процесс займет около 5 минут.
- Чтобы приготовить посыпку, смешайте 2 столовые ложки сахарной пудры и ½ чайной ложки пищевого порошка матча.
- Чтобы собрать торт, положите первый корж на тарелку или сервировочное блюдо и залейте его половиной крема Затем поместите второй корж поверх первого и распределите оставшуюся начинку. Наконец, равномерно посыпьте матча и пудрой верх торта.
Читай также: Десертный торт из шпината "Лесной мох"