Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Что сделать из слоёного теста и фруктов?
Японские кулинары придумали простые и эффектные пирожные, которые вы можете сделать самостоятельно. Вдохновляйтесь!
Такие простые и красивые пирожные вы легко приготовите сами, нужно только немного фантазии, слоёное тесто, сахар и сезонные фрукты/ягоды. Чтобы приготовить пирожное: раскатайте тесто, сделайте проколы вилкой, вырежьте обычной формой для печенья заготовки (как показано на фото), а дальше - экспериментируйте! Фрукты можно смешивать с сахаром, мёдом и агар-агаром.
Тесто можно купить, а можно сделать и самостоятельно. С удовольствием напомним рецепт слоёного теста:
Ингредиенты
- Мука - 250 г
- Соль - щепотка
- Жир свиной - 25 г
- Вода - 150 мл
- Масло топленое - 200 г
Способ приготовления
- Муку и соль разотрите с жиром и, добавляя воду, замесит тесто.
- Сформируйте шар и вымешивайте 3–5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Раскатайте прямоугольник размером 12,5х25 см так, чтобы средняя часть получилась чуть шире.
- Оберните масло пекарской бумагой и раскатайте в прямоугольник размером 10х7,5 см.
- Положите масло на середину раскатанного теста и загните «крылышки» к центру.
- Загните верхнюю и нижнюю половины теста и прижмите его края.
- Разверните «конверт» так, чтобы короткие стороны располагались горизонтально столу.
- Чтобы масло немного разошлось, слегка раскатайте тесто, а затем быстрыми движениями увеличте прямоугольник в 3 раза. Как в ширину, так и в длину.
- Снова сложите тесто втрое, аккуратно прижав его края.
- Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Раскатайте и сложите тесто. Повторите эту процедуру 6 раз. Если заметите, что тесто начинает подтаивать, дайте ему постоять в холодильнике перед каждым раскатыванием.
- Чтобы не забыть, сколько раз раскатывалось тесто, делайте на нем небольшие зарубки: 2, 3, 4 и т. д.