Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Десерт дня: Тарт Татен со сливами и карамелью
Знаменитый французский перевернутый пирог со сливами и карамелью, названный в честь одной из сестер Татен. Прекрасный, легкий и вкусный десерт.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 25 минут | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Сметана – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 200 г
- Сливы – 400 г
- Сок лимонный – 2 ст.л.
Способ приготовления
- Для того чтобы приготовить тесто необходимо взбить 100 грамм сахара с маслом, добавить муку с разрыхлителем и ванильный сахар. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.
- В форму для выпечки насыпать 150 грамм сахара и добавить 2 столовые ложки лимона.
- Не размешивая сахар добавить сливочное масло и довести до золотистого оттенка
- Вымыть сливы, разделить на половинки и удалить косточки.
- Выложить половинки слив на сахар и накрыть слоем теста.
- Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180°C.
Как подавать
Перед подачей перевернуть пирог, дать остыть и присыпать сахарной пудрой. Подавать вместе с мятным лимонадом
Интересное
А знаете ли вы, что Tarte Tatin – один из популярных французских десертов, появился лишь благодаря рассеяности одной из сестер по фамилии Татен. Готовя фруктовую начинку для пирога, она не уследила и спохватилась, когда та уже начала подгорать. Тогда сестра Татен накрыла начинку тестом и запекла. А подавая на стол просто перевернула пирог.
Читай также: Лучшие рецепты пирогов: "Вергильский" со сливами