Брауниз с вишней и фисташками

Очень шоколадный и вкусный пирог, который после выпечки разрезается на небольшие квадратики.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20	1 ч 30 мин	1,5 кг

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г
Шоколад черный - 300 г
Сахар коричневый - 250 г
Молоко - 4 ст.л.
Яйцо - 4 шт.
Мука - 200 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Вишня сушеная - 100 г
Фисташки - 100 г
Сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления

Вишню промыть, положить в мисочку влить несколько ложек кипятка.
Через 10 мин. откинуть ягоды на дуршлаг и обсушить.
Фисташки крупно порубить ножом. Шоколад натереть на терке (или, если у вас достаточно мощный блендер, то измельчить в нем.
Если блендер слабый, то необходимость справиться с 300 г черного шоколада может быть его последней попыткой облегчить вам кухонные хлопоты.
Тертый шоколад положить в сотейник, добавить крупно нарезанное сливочное масло, коричневый сахар и молоко.
Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной.
Снять с огня и дать немного остыть (но именно немного, слишком остывшая масса загустеет и с ней станет трудно работать)
В шоколадную массу вбить по одному яйца, после добавления каждого размешивать смесь до однородности.
Добавить просеянную муку, корицу и вишню.
Перемешать.
Духовку разогреть до 180°C.
Прямоугольную форму выстелить пергаментом для выпекания.
Выложить половину шоколадного теста, посыпать фисташками.
Сверху выложить оставшееся тесто.
Разровнять поверхность, присыпать крупным коричневым сахаром, поставить в духовку и выпекать 30 мин.
Вынуть из духовки, дать остыть, нарезать квадратами.

Читай также: Брауни: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA