Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Заварные пончики «Мария»
Приготовьте эти аппетитные пончики с нежной начинкой из желтков и сливок! – наполнитель из желтков и сливок.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 1 кг |
Ингредиенты
- Вода - 200 мл
- Масло сливочное - 175 г
- Мука - 260 г
- Яйцо - 4 шт.
- Яйцо желток - 2 шт.
- Сливки - 300 г
- Сахар - 1 ст. л+3 ч. л.
- Ванильный сахар - 3 ч. л.
Способ приготовления
- Смешайте 75 г масла, 110 г муки, 1 ст. л. сахара, воду. Замесите основное тесто и поместите в холодильник на час. Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте маслом лист.
- Приготовьте заварное тесто. Положите 100 г масла в воду, доведите до кипения, чуть-чуть посолите и при непрерывном помешивании всыпьте 150 г муки. Проварите 2–3 минуты, охладите и добавьте яйца. Хорошо взбейте.
- Разложите в виде шариков на противень. Не кладите слишком тесно. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до толщины 3 мм.
- Вырежьте круги диаметром 6 см. Положите по кругу на каждый шарик.
- Выпекайте в нижней части духовки в течение 20–30 минут, пока пышки не подрумянятся и не поднимутся.
- Первые 10 минут не открывайте духовку. Охладите.
- Для наполнителя смешайте яичные желтки, по 3 ч. л. сахара, ванильного сахара и сливки (200 г).
- Варите, непрерывно взбивая, пока смесь не загустеет. Охладите.
- Добавьте ванильный сахар.
- Взбейте еще 100 г сливок и добавьте к смеси.
- Сделайте небольшие полости в основании и заполните их сливочной смесью.
Читай также: Пышки с черникой
Как и с чем подавать
Сверху посыпьте пышки сахарной пудрой.