Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Кулич "Андреевский крест"
Кулич с добавлением лимонного сока и рома, украшенный изюмом и миндалем, станет центральным блюдом праздничного пасхального стола.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 20 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Мука - 1 кг
- Дрожжи - 100 г
- Молоко - 1 стакана
- Миндаль - 100 г
- Изюм - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Ром - 20 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Молоко Для глазури - 4-5 ст. л.
- Сахар Для глазури - 80 г
Способ приготовления
- Муку просейте и сделайте в ней углубление, раскрошите туда дрожжи, подмешайте немного сахара, молока и сделайте опару.
- Накройте ее салфеткой и поставьте в теплое место подходить.
- Миндаль, натертый на терке лимон, изюм смешайте с ромом и дайте постоять 15 мин.
- Когда опара подойдет, положите в нее остальной сахар, муку, растопленное масло, соль и замесите тесто.
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук, а затем дайте еще немного подойти.
- Теперь добавьте в тесто изюм с ромом и заполните формы на 1/3, дайте подойти, смажьте яйцом и выпекайте 50-60 минут. Пока куличи пекутся, приготовьте глазурь. В кипящее молоко постепенно всыпьте сахар и кипятите 7-10 минут.
Читай также: Мраморный кулич
Как и с чем подавать
Когда куличи будут готовы, остудите их и покройте глазурью, и пока она не застыла, выложите миндальными орехами "Андреевский крест".