Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Черничный пирог со штрузельной крошкой
Пирог со свежей или свежемороженной черникой готовится очень быстро, но для приготовления теста вам понадобится блендер.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 8 - 10 |
Ингредиенты
- Мука - 200 г
- Сахар коричневый - 125 г
- Соль - щепотка
- Масло сливочное - 200 г
- Масло сливочное - 4 ст.л.
- Сахар - 3/4 ст.
- Мука - 1,5 ст.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Корица - 0,25 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Пахта - 1 ст.
- Черника - 250 г
- Мука - 1 ст.л.
- Масло растительное
- Сахарная пудра
Способ приготовления
- Для приготовления штрузельной крошки необходимо смешать муку с коричневым сахаром, добавить щепотку соли и порезанный мелкими кубиками кусок сливочного масла, аккуратно перемешайте ингредиенты руками до образования крошки.
- Поставьте в холодильник на 15 минут.
- Для теста с помощью блендера смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, также положите одно крупное яйцо.
- Отдельно смешайте в миске соду, разрыхлитель, соль, корицу и муку.
- Добавляйте мучную смесь, иногда подливая пахту, небольшими порциями в чашу для взбивания (к сливоному маслу, сахару и яйцу), тесто хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
- Чернику промойте, обсушите, тщательно обваляйте в 1 ст.л. муки.
- Положите чернику в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ни одной ягодки. Смажьте квадратную форму растительным маслом и присыпьте мукой.
- Выложите тесто в форму, выравняйте и равномерно посыпьте охлажденным топингом (штрузельной крошкой).
- Выпекайте пирог 40-50 минут в предварительно разогретой до 170 °С духовке.
Читай также: Ватрушки с черникой
Как и с чем подавать
Пирог охладите, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на 16 порционных кусочков. Подавайте к чаю.