Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Кулебяка с мясом
Национальное русское кушанье не оставит равнодушным никого. Как вариант вместо мясной начинки можете сделать рыбную с рисом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 1,5 кг |
Ингредиенты
- Мука - 1 кг
- Молоко - 3 3/4 стакана
- Дрожжи - 50 г
- Масло сливочное - 100–125 г
- Желтки - 5 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Говядина - 1 кг
- Лук репчатый - 1–2 шт.
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Маргарин - 2 ст. л.
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Из муки, молока, дрожжей, желтков, сливочного масла, сахара, соли замесите тесто и поставьте в теплое место.
- Когда тесто поднимется, дважды сделайте обминку.
- Раскатайте тесто в виде продолговатой овальной лепешки по длине противня толщиной 1 см и шириной 12–13 см.
- Отварите мясо, пропустите через мясорубку или мелко порубите, добавьте рубленые яйца, пассерованный лук, соль, перец и мелко нарубленую зелень петрушки.
- Полейте начинку бульоном.
- Hачинку положите горкой, покройте сверху слоем теста толщиной 0,7 см, красиво защипайте края.
- Поверхность украсьте элементами из теста.
- Подготовленную кулебяку поставьте в теплое место для расстойки на 15–20 минут, затем смажьте желтком, сделайте наколы вилкой на поверхности кулебяки и выпекайте в духовке при температуре 210–220С.
- Готовность проверьте проколом чистой тонкой деревянной палочкой или спичкой: если спичка после прокола останется сухой и без следов теста, то кулебяка готова.
Читай также: Кулебяка с капустой
Как и с чем подавать
Подавайте с бульоном или чаем.