Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Кекс с клюквой
Огромный плюс этого кекса в том, что тесто для него можно заморозить, чтобы испечь в любое удобное время. Кроме того, вместо клюквы можно положить сушеные вишни или изюм.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 1 кг |
Ингредиенты
- Клюква
- Апельсин
- Масло
- Мука
- Сахар
- Соль
- Орехи
- Цедра
- Разрыхлитель
- Молоко
- Яйца
- Уксус
Способ приготовления
- Замочите клюкву в соке из половины апельсина на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Смешайте масло с мукой до крошкообразного состояния.
- Когда вы смешиваете муку с маслом, не забывайте, что ваши руки и масло должны быть холодными, это поможет сделать отличную крошкообразную массу!
- Добавьте сахар, щепотку соли, клюкву, орехи, цедру, разрыхлитель.
- Смешайте отдельно молоко, взбитое яйцо и уксус.
- Постепенно добавьте к муке.
- Выложите тесто в форму на 900 г, сверху посыпьте коричневым сахаром, выпекайте около часа, до готовности.
- Если кекс будет подгорать сверху, покройте его фольгой до окончания выпекания.
Читай также: Кекс с изюмом
Как и с чем подавать
Подавать после того, как остынут.