Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Тосканское печенье «Вин Санто»
В итальянском регионе Тоскана это печенье называется кантучини, и подают его вместе с вином «Вин Санто».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 55 | 600 - 800 гр |
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Яйцо - 4 шт.
- Ваниль - 1 веточка
- Анисовые зерна - 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 пакетик
- Масло сливочное - 125 г
- Сахарная пудра - для посыпки
- Миндаль неочищенный - 100 г
- Лимонная цедра - 1 шт.
- Цедра апельсиновая - 1 шт.
- Вино «Вин Санто» для подачи -
Способ приготовления
- Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и разрыхлитель.
- Все перемешайте и добавьте цедру лимона, цедру апельсина и анисовые зернышки.
- Снова все перемешайте и добавьте масло, прогретое до комнатной температуры.
- Перемешав все, добавьте ваниль и миндаль.
- Тщательно перемешайте и добавьте муку.
- Вымесите тесто руками.
- Разделите массу на 3 части, сформируйте колбаски и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.
- Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, приблизительно на 25 минут.
- После выпекания оставьте минут на 20, чтобы печенье остыло.
- Нарежьте колбаски на ломтики шириной 1,5 см.
- Снова выложите на противень и поставьте в духовку (180°C) на 5 минут.
- Вынув из духовки, посыпьте сахарной пудрой.
Читай также: Турецкое печенье шекерпаре
Как и с чем подавать
Перед употреблением макайте в вино «Вин Санто».