Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Булочки с корицей
Полтора часа времени – и аппетитные булочки с корицей появятся на вашем столе!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч 40 мин | 10 |
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Корица - 30 г
- Молоко - 1 ст.
- Сахар - 85 г
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Кардамон - 5 г
Способ приготовления
- Смешайте сухие ингредиенты для теста – просеянную муку (50 г муки отложите), сахар (80 г), дрожжи и соль.
- Молоко смешайте с одним взбитым яйцом и растопленным сливочным маслом (20 г).
- Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее.
- Соедините обе смеси – сухую и жидкую.
- Замесите мягкое эластичное тесто.
- Оставшуюся муку используйте для подсыпки при замешивании теста.
- Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 40 минут (тесто должно увеличиться вдвое), затем обомните его и поставьте подниматься еще раз.
- Раскатайте тесто в виде прямоугольника толщиной максимум до 1 см.
- Смажьте его оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
- Сверните тесто плотным рулетом и нарежьте ломтиками толщиной примерно 2 см.
- Противень застелите бумагой для выпечки и разложите на нем булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.
- Смажьте каждую булочку взбитым яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку. Можете сверху посыпать каждую булочку сахаром. Выпекайте булочки 25–30 минут до золотистого цвета.
Читай также: Карамельные булочки
Как и с чем подавать
Готовые изделия остудите на решетке и подавайте к столу в теплом виде, полив растопленным сливочным маслом.