Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
Здобний різнокольоровий хліб до Великодня
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 година 30 звилин | 35 хвилин | 6 |
Ингредиенты
- борошно пшеничне - 1 кг
- дріжджі сухі швидкодіючі - 15 г
- сіль (краще морська) - 1,5 ч. л.
- рослинна олія - 60 мл
- шпинат - 200 г
- перець солодкий червоний - 1/2 шт.
- паприка мелена - 1 ч. л.
- гарбуз мускатний (butternut) - 350 г
- кунжут (для посипання зеленого тіста) - 5 г
- кмин (для посипання червоного тіста) - 1/2 ч. л.
- мак (для посипання жовтого тіста) - 5 г
Способ приготовления
- Для зеленого тіста подрібнимо у блендері шпинат з невеликою кількістю води (близько 100 мл) і олією, потім додамо пюре у просієне борошно, з дріжджами та сіллю. Замісимо тісто і залишимо його для підйому в теплому місці на 1 годину.
- Для червоного тіста у просієне борошно, з дріжджами і сіллю додамо мелену солодку паприку і пюре з бланшированого червоного перцю і води (близько 120 мл). Поставимо тісто в тепло для підйому на 1 годину.
- Для жовтого тіста пюре із запеченого гарбуза з водою (50-70 мл) треба вилити у просієне борошно, з дріжджами і сіллю. Також дамо підійти в теплому місці впродовж 1 години.
- Візьмемо однакові шматки тесту різного кольору. На присипаній борошном поверхні зробимо з них однакові довгі ковбаски. Верхні кінці ковбасок з'єднаємо між собою і сплетемо нещільну косу (щоб тісту було куди розширюватися). Кінчики, що залишилися, закріпимо разом. Накриємо хліб рушником і дамо постояти в теплому місці 20-30 хвилин.
- Потім злегка змочимо верх коси водою і посиплемо кожен вид тісту різним видом насіння. Випікати в розігрітій до 220 гр. З духовці впродовж 30-35 хвилин.
- Готовому хлібу дати охолонути на решітці і можна подавати. Смачного!
Читай также: Несладкая пасхальная косичка с петрушкой