Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Новогодний эксклюзив: рулет из говядины и куриного филе
Это блюдо на разрезе так похоже на бисквит с шоколадным кремом!
Ваши гости могут подумать, что вы решили сэкономить на горячем и сразу подать десерт, но изумительный мясной аромат, исходящий от этого рулета, быстро все расставит по своим местам.
Ингредиенты
- Говяжья мякоть – 500 г
- Филе курицы – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Зелень – 3-4 веточки
- Мята – 2 веточки
- Лимонная цедра – 1/2 шт.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 1/2 стакана
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Петрушку, укроп и мяту мелко порубите. Половину зелени отложите.
Обжарьте лук в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета 10 минут. Добавьте грибы, выпарьте всю жидкость на сильном огне. Добавьте зелень, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
Разделайте кусок говядины в тонкий пласт, отбейте. Так же разделайте и отбейте куриное филе. Натрите мясо небольшим количеством соли и перца.
Положите на говядину куриное филе так, чтобы была закрыта вся поверхность. Сверху ровным слоем выложите начинку. Присыпьте солью и перцем и аккуратно сверните в рулет.
Для удобства закрепите края деревянными зубочистками или перевяжите бечевкой.
Измельчите цедру лимона. Перемешайте ее с панировочными сухарями и оставшейся зеленью. Обваляйте рулет в получившейся смеси, положите его в рукав для выпечки, закройте концы и поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Читай также: Новый год-2018: рулет из отварной печени «Зимнее наваждение»