Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Четверг — рыбный день: печем маффины "Посейдончики"
Не то, чтобы мы тосковали по советской традиции рыбных четвергов, вовсе нет. Но по по количеству употребления рыбы украинцы опустились до физически допустимого минимума: 12 кг. рыбы в год при норме 20 кг. Например, европейцы едят около 26-30 кг рыбы ежегодно. Поэтому подумайте, хватает ли в вашем меню рыбы и возьмите на заметку этот рецепт. Заодно и родных удивите - рыба и вдруг в маффинах!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40-45 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Мука - 150 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Разрыхлитель - 1 пакетик
- Зелень - 1 пучок
- Сахар - щепотка
- Перец душистый - по вкусу
- Масло растительное - 100 мл
- Молоко теплое - 125 мл
- Тертый сыр - 100 г
- Рыба семга, лосось, форель - 150 г
Способ приготовления
- Смешайте яйца, сахар, перец, масло и молоко.
- Муку просейте с разрыхлителем и смешайте с яично-масляной смесью.
- Добавьте нарезанную зелень, сыр и рыбу, порезанную кусочками или полосками.
- Выложите массу в форму для кексов, застеленную пекарской бумагой или смазанную маслом.
- Выпекайте в разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут.
Как и с чем подавать
С узваром из сухофруктов или слабоалкогольной сангрией ваш «Рыбный четверг» будет особенно удачным. Отлично подойдет к рыбным маффинам и сливовый соус.
Читай также: Вкусный ужин: рыба, запеченная в лаваше