Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Мясная запеканка с брокколи: рецепт сытного и полезного обеда
Даже, если вы не любите брокколи, вы обязательно измените свое отношение к этому полезному овощу, когда приготовите простую и невероятно вкусную запеканку из брокколи с мясным фаршем и сыром. Это блюдо получается невероятно нежным, сочным и сытным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 4 |
Ингредиенты
- Постный говяжий фарш - 600 г
- Брокколи - 250 г
- Цветная капуста - 250 г
- Средняя луковица – 2 шт.
- Яичный белок – 2 шт.
- Каперсы - 2 ст. л.
- Овощной бульон - 100 мл
- Нежирный сыр - 120 г
- Молотая паприка - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Лук очистите и измельчите. Каперсы промойте от маринада и мелко нарежьте. Натрите стебли цветной капусты и брокколи на терке.
- Взбейте белки с щепоткой соли в пену. Выложите в миску фарш, добавьте тертые стебли, лук, каперсы и взбитые белки. Приправьте солью и перцем, влейте бульон и перемешайте лопаточкой снизу вверх.
- Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
- Форму для запекания смажьте маслом. Выложите приготовленный фарш. Сверху, слегка утапливая в фарш, выложите рядами цветную капусту и брокколи. Половину сыра (тертого или раскрошенного) смешайте с паприкой и присыпьте запеканку. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.
Как и с чем подавать
Готовую запеканку посыпьте оставшимся сыром и сразу же подайте к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: Мясная запеканка с картофелем и томатами "Домашняя"