Вариантов приготовления сытной выпечки существует масса: в качестве начинки можно использовать и куриное филе, и фарш, а для основы подойдет и тесто, сделанное своими руками, и даже макароны!
Блюдо дня: курица по-дижонски
Французский шарм семейному ужину непременно придаст это блюдо.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 мин | 5 мин | 3 |
Ингредиенты
- Филе курицы - 600 г
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Вода - 1/2 стакана
- Горчица «Дижон» - 4 ст.л.
- Чабрец сушеный - 1 ч.л.
Способ приготовления
Куриные грудки промыть, обсушить и посыпать солью. Разрезать каждый кусок мяса на 3 части, примерно одинакового размера. Смазать оливковым маслом и поместить куски грудки между двумя слоями полиэтиленовой пленки. Отбить мясо до 5 мм толщиной.
В большой сковороде с тяжелым дном нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить сливочное масло и кусочки курицы. Поджарить до золотистого цвета и переложить в отдельную миску, пока готовится соус.
Читай также: Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Добавить нарезанный лук-шалот в кастрюлю. Уменьшить и перемешать, чтобы покрыть лук оставшимся в кастрюле жиром. Готовить до мягкости, примерно 5-6 минут.
Влить белое вино в кастрюлю и увеличить огонь до максимума. Когда большая часть вина испарится, добавить воду, горчицу и сушеный тимьян. Уваривать, пока не останется половина.
Уменьшить огонь до минимума. Вернуть курицу обратно в кастрюлю и покрыть соусом. Снять кастрюлю с огня и вмешать сливки. Попробовать и добавить еще немного пряностей, если нужно.
Читай также: Куриное карри с овощами