Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Морковное пюре
Уверены, такого гарнира вы не пробовали. Скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину морковное пюре. Получится вкусно, полезно и необычно!
Ингредиенты:
- 2 стакана измельченной моркови (лучше тертой)
- 1 стакан овощного или мясного бульйона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки нарезанного лука
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
- 1 чайная ложка семян кунжута
- 3 ст. ложки сахара
- по щепотке мускатного ореха, корицы, молотого кориандра
- соль – по вкусу
Заправка для пюре:
- 3 ст. ложки очищенных семечек тыквы
- 30 мл бальзамического уксуса
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна
- соль – по вкусу
Как готовить морковное пюре:
1. Слегка обжариваем тыквенный семечки на медленном огне в сковороде.
2. Готовим заправку – бальзамический уксус взбиваем с сахаром, затем добавляем семечки и листья тимьяна.
3. В кастрюле нагреваем оливковое масло. Добавляем лук, чеснок, имбирь, кунжут, корицу, кориандр и мускатный орех. Жарим минут 5-7, постоянно помешивая.
4. Уменьшаем огонь и добавляем морковь, тушим около пяти минут.
5. Добавляем бульон и сахар, держим на огне еще минут десять.
6. Снимаем массу с огня и измельчаем в блендере до однородной массы. Приправляем солью и выкладываем на тарелки.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо с мясом или рыбой.
Приятного аппетита!
Читай также: Морковный салат со свеклой