Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Угорь под овощным салатом с медузой
Ингредиенты
Копченый угорь - 400 г
Сельдерей - 1 стебель
Морковь - 1 шт.
Огурец - 1/3-1/2 ст.
Лук - 2 шт.
Кунжут - 1-2 ч.л.
Устричный соус - 1/2 ст.л.
Соус соевый - 1 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Уксус рисовый - 1/3 ст.
Сахар - 2 ст.л.
Сельдерей - 1 стебель
Морковь - 1 шт.
Огурец - 1/3-1/2 ст.
Лук - 2 шт.
Кунжут - 1-2 ч.л.
Устричный соус - 1/2 ст.л.
Соус соевый - 1 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Уксус рисовый - 1/3 ст.
Сахар - 2 ст.л.
Способ приготовления
Охладите все ингредиенты, так как блюдо подается холодным.Угорь очистите от кожицы и костей. Сельдерей и морковь нарежьте вдоль на кусочки 4 см и затем натрите. Огурцы очистите, выньте семечки и нарежьте. Зеленый лук измельчите. Кунжут обжарьте.
Чтобы подготовить медузу, залейте ее на ночь теплой водой и дайте впитать воду, добавив соль по вкусу. Отмойте от песка и слейте воду. Нарежьте полосками 5 мм и при желании разрежьте на меньшие кусочки.
В маленькой миске соедините ингредиенты для заправки и перемешивайте, пока сахар не раствориться. В средней миске соедините оставшиеся ингредиенты, залейте заправкой и тщательно перемешайте руками.
Чтобы подготовить медузу, залейте ее на ночь теплой водой и дайте впитать воду, добавив соль по вкусу. Отмойте от песка и слейте воду. Нарежьте полосками 5 мм и при желании разрежьте на меньшие кусочки.
В маленькой миске соедините ингредиенты для заправки и перемешивайте, пока сахар не раствориться. В средней миске соедините оставшиеся ингредиенты, залейте заправкой и тщательно перемешайте руками.