Блюдо, которое по праву можно назвать утренним гостем, имеет свои секреты приготовления.
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 15 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Зерна фенхеля - 2 ст.л.
- Говяжий фарш - 500 г
- Свиной фарш - 500 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1/4 ч.л.
- Чеснок - 2-3 зубка
- Паприка - 1,5 ст.л.
- Базилик - 1/2 ст.
- Черный перец - 1 ч.л.
- Красный винный уксус - 3-4 ст.л.
- Яйцо для сальсы: - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Мята измельченная - 1 ст.л.
- Петрушка измельченная - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Сок лимонный - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Для фарша обжарьте семена фенхеля и кориандра, затем измельчите с помощью мельницы или в ступке.
- Соедините все ингредиенты и перемешивайте руками около 5 минут. В результате у вас получится клейкая масса.
- Теперь можно сформировать из нее маленькие колбаски, лепешку или пончик. Перед этим руки желательно смочить водой.
- Чтобы сделать пончик, воспользуйтесь кольцами для теста диаметром по 12 и 9 см.
- На кусочек пергамента положите фарш в кольцо большего диаметра, а в него положите кольцо диаметром поменьше и выдавите лишний фарш.
- Уберите кольца. С помощью пергамента переложите пончик в смазанную маслом сковороду, поставив на средний огонь.
- Когда низ поджарится, переверните пончик и разбейте в него яйцо. Жарьте до готовности и подавайте с чиабаттой и сальсой.
- Для сальсы нарежьте кубиками помидор и огурец, измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с маслом, лимонным соком и специями.
Как и с чем подавать
Подавайте на завтрак. Приятного аппетита!
Читай также: ТОП-4 рецептов фриттаты для быстрого и сытного завтрака