Цветная капуста в яйцах и панировке

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Цветная капуста - 300 г
Панировочные сухари - 200 г
Лук-шалот - 1 шт.
Петрушка - 10 г
Масло сливочное - 150 г

Способ приготовления

Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и бланшируйте несколько минут.  Сливочное масло растопите на сковороде. Всыпьте мелко нарезанный лук-шалот, обжарьте и добавьте цветную капусту. Посолите и перемешайте. Затем нарежьте отварное яйцо и всыпьте на сковороду.  Добавьте панировочные сухари и петрушку, поперчите и перемешайте.  

Как и с чем подавать

Подавайте на завтрак.