Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Как приготовить шотландский хаггис на украинской кухне?
Хаггис – это национальное шотландское блюдо, похожее на домашнюю колбасу. Обычно, его подают на завтрак, но вы можете есть его, когда захотите!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 60 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- 300 г сердец
- 300 г печени
- 300 г желудков
- 100 г сала
- 1 стакан овсяной крупы
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. смеси трав
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Сердечки, печень и желудки мелко рубим или пропускаем через мясорубку, лук режем мелким кубиком.
- Овсянку предварительно отвариваем до полуготовности.
- В сковороде растапливаем сало, затем обжариваем измельченный лук, чеснок и субпродукты, обжариваем 10 мин.
- Добавляем смесь трав, соль, перец и овсяную крупу, обжариваем еще 5 мин.Существует миф, что блюдо готовится из якобы реально существующего зверя — т. н. дикого хаггиса.
- Отмеряем 2 метра фольги и складываем ее в 3 слоя, в центр выкладываем смесь и сворачиваем в плотный рулет.
- Затем рулет обматываем фольгой еще несколько раз, чтобы добиться полной герметичности. Наиболее простой вариант хаггиса фаршируется не в овечьем желудке, а в искусственной оболочке, либо продаётся в банках, так что его без труда можно разогреть в духовом шкафу или микроволновой печи.
- Получившийся рулет отвариваем в воде на слабом огне около часа.
Как и с чем подавать
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Читай также: Шотландский пирог с уткой