Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Гуляш за класичним угорським рецептом
Гуляш - популярна страва, що присутня в багатьох кухнях світу. За класичним угорським рецептом гуляш готують з яловичини. Виходить ситно, смачно та універсально - угорський гуляш зазвичай подобається усім. Тушковані соковиті шматочки яловичини у поєднанні із картоплею та солодким перцем - що може бути краще для відновлення сил?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 90-120 хвилин | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Яловичина - 500 г
- Картопля - 3-4 шт
- Часник - 2 зуб
- Паприка - за смаком
- Бульйон - 1 л
- Сіль - за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- Болгарський перець - 1 шт.
- Томати - 2-3 шт.
- Рослинна олія - 3-4 ст.л.
Способ приготовления
- Почистіть картоплю і наріжте великими кубиками.
- Почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.
- Вимийте і почистіть солодкий перець.
- Яловичину вимийте і наріжте шматочками.
- У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло.
- Додайте в каструлю цибулю і трохи солі, обсмажте цибулю.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте трохи паприки.
- На розігрітій сковороді обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки.
- Складіть м'ясо в каструлю і додайте подрібнений часник.
- Додайте в каструлю бульйон, і тушкуйте на середньому вогні.
- Добре перемішайте і поставте на повільний вогонь на 60-90 хвилин.
- Додайте картоплю і готуйте 5-10 хвилин на великому вогні.
- Бланшируйте томати та поріжте дрібними шматочками.
- Потім додайте помідори і перець.
- Посоліть і додайте приправи за смаком.
- Додайте бульйону, щоб він покривав овочі.
- Доведіть гуляш до кипіння і варіть ще хвилин 15 на слабкому вогні, до готовності картоплі.
Як подавати
Подавайте до столу гарячим.
Смачного!
Читай также: Говяжий карбонад в пиве: пошаговый рецепт