Как сварить яйцо-пашот

Ингредиенты

Способ приготовления

Яйцо-пашот - это яйцо сваренное без скорлупы. Приготовить его можно несколькими способами. Способ первый. Яйцо разбейте в мисочку или половник и аккуратно вылейте в разогретую, едва закипающую воду. Предварительно воду посолите или подкислите, чтобы интенсивнее начался процесс сворачивания белка. Яйцо подержите 3-4 минуты на медленном огне. Затем снимите с огня и подержите еще 10 минут, после чего яйцо аккуратно переложите шумовкой в салат или на бутерброд. Посолите, поперчите. Яйцо должно получится одним аккуратным комком из белка, внутри - жидкий желток всмятку.  Еще один способ - сварить яйцо без скорлупы с помощью полиэтиленового пакета. Яйцо разбейте в прозрачный пакет, туго завяжите, придав форму комочка. Опустите пакет с сырым яйцом в кипящую воду и проварите 3-4 минуты, пока белок полностью не свернется. Затем охладите яйцо в холодной воде, осторожно срежьте пакет и достаньте его. Рекомендуется также предварительно смазать пакет растительным маслом, чтобы потом было легче вынимать яйцо.