Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Кальмары с овощами по-китайски
Очень популярный рецепт, который готовится во многих китайских закусочных. Прекрасное и вкусное блюдо!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 15-20 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Рис – 300 г
- Кальмар – 2-3 тушки (500 г)
- Лук репчатый – 2 шт
- Морковь – 1 шт
- Перец болгарский – 1 шт
- Перец красный жгучий – ½ шт
- Масло кунжутное – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Вино – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Лук зеленый – по вкусу
Способ приготовления
- Отварите рис. Пока рис варится почистите кальмары и порежьте на кусочки.
- Положите кальмары в кипяток секунд на 30 и откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
- Овощи вымойте и очистите.
- Разрежьте лук на 4 части, болгарский перец на квадраты.
- Жгучий перец лучше всего порезать тонкими полосками.
- Морковь и чеснок нарежьте тонкими кружочками.
- Для приготовления этого блюда лучше использовать вок, или кастрюлю с толстым дном.
- Налейте смесь из растительного и кунжутного масла, нагрейте и добавьте все овощи.
- Обжарьте овощи, помешивая, в течении 5 минут.
- Положите к овощам кусочки кальмара и обжарьте еще 2 минуты.
- Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, вино, сахар, крахмал.
- Залейте заправкой кальмар с овощами. Сразу быстро перемешайте и выключите огонь.
- Дайте кальмару настоятся минуты 2 .
Как подавать
Выложите на тарелку рис. К рису положите горячий кальмар с овощами и присыпьте перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат по-китайски со свиным сердцем "Секрет императора"