Салат из запеченной свеклы с фасолью, яблоками, зеленым луком и петрушкой - вкусно и очень полезно!
Курица с луком-пореем и сметанным соусом
Оригинальный и совсем не сложный рецепт приготовления курицы с луком пореем под сметанным сосусом внесет разнообразия в ваше меню. Главный секрет этого блюда в добавлении белого вина и чабреца.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Курица - 1,6 кг
- Лук-порей только белая и светло-зеленая часть - 400 г
- Белое сухое вино - 250 мл
- Чабрец сушеный измельченный - 1 ст. л.
- Сметана жирная - 120 г
- Петрушка - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 30 г
- Масло оливковое - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Курицу солим и перчим. Растапливаем сливочное масло вместе с оливковым.
- В 2 захода обжариваем куски курицы до золотисто-коричневого цвета, по 2-3 минуты на каждую сторону. Перекладываем на тарелку.
- Лук нарезаем кусками примерно по 2,5-3 см длиной.
- Жарим на той же сковороде, постоянно помешивая, около 3 минут, пока порей не начнет становиться мягким и не приобретет легкий золотистый оттенок.
- Вливаем в сковороду к луку сидр, кладем тимьян. Сдвигаем лук к бортикам сотейника, кладем курицу.
- Помещаем лук поверх курятины. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне около 15 минут.
- Переворачиваем куски, снова накрываем и тушим еще 15 минут, до готовности курицы.
- Перекладываем курицу и лук на тарелку и сохраняем теплыми.
- Увеличиваем огонь под сотейником до среднего и кипятим оставшуюся жидкость, пока она не уварится примерно вдвое - это займет около 7-8 минут.
- Кладем в соус сметану и петрушку. Перемешиваем, переливаем в соусник и подаем к курице.
Как и с чем подавать
Подавайте курицу в теплом виде вместе со сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Нежная курица по-сицилийски в маринаде из кефира