История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Картофель по-ирландски "Чамп"
Ирландское картофельное пюре отличается тем, что картофель может содержать грубые кусочки, а зеленый лук режется довольно крупно.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 35 минут | 10 минут | 4 |
Ингредиенты
- Картофель - 800 кг
- Молоко - 150 мл
- Зеленый лук - 1 пучок
- Масло сливочное - 150 г
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Картофель тщательно моем, разрезаем в неочищенном виде на 4-6 кусочков, заливаем водой и ставим вариться.
- Когда корнеплоды будут готовы, сливаем воду, очищаем картофель от кожуры, а затем возвращаем в кастрюлю и на среднем огне как следует подсушиваем, чтобы из овощей ушла лишняя влага.
- Параллельно готовим заправку для пюре – в небольшом сотейнике ставим подогреваться молоко, туда же выкладываем мелко нарезанный зеленый лук.
- Провариваем его до полной мягкости – около 4-5 минут.
- Подготовленный картофель заливаем молоком с луком, добавляем соль, перец по вкусу и около 70 г сливочного масла. Пюрируем.
- Чамп выкладываем на тарелку горкой, в центре делаем углубление, в которое сразу же кладем оставшийся кусок сливочного масла.
Как и с чем подавать
Подавайте чамп с мясными блюдами.