Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Томатный холодец с рыбой
Необычный, очень вкусный и сытный холодец.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Филе рыбы - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Желатин - 10 шт.
- Сок лимонный - 3 ст. л.
- Сок томатный - 1 стакан
- Вино белое - 0,5 стакана
- Уксус - 1 ст. л.
- Перец белый - 6 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Паприка - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду.
- К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить.
- В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.
- Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
- В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона.
- Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус.
- Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения.
- Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси.
- Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
- На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
- Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.
Как и с чем подавать
Холодец подаем на блюде в холодном виде. Можно украсить зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Читай также: Холодец «Сытный»