Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Курица по-азиатски в апельсиновом маринаде
Ингредиенты
Вода - 180 мл
Сок лимонный - 1/4 шт.
Апельсин - 1 шт.
Уксус рисовый - 3 ст.л.
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Соус соевый - 2,5 ст.л.
Имбирный порошок - 0,5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук - пол- пучка
Перец-чили - 1/4 шт.
Филе курицы - 600-700 г
Мука - 4 ст.л.
Крахмал - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Сок лимонный - 1/4 шт.
Апельсин - 1 шт.
Уксус рисовый - 3 ст.л.
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Соус соевый - 2,5 ст.л.
Имбирный порошок - 0,5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук - пол- пучка
Перец-чили - 1/4 шт.
Филе курицы - 600-700 г
Мука - 4 ст.л.
Крахмал - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю налить воду, апельсиновый сок, лимонный сок, рисовый уксус и соевый соус и поставить на средний огонь. Добавить тертую цедру, коричневый сахар, тертый имбирь, чеснок, мелко нарезанный зеленый лук и перец-чили. Довести до кипения, тут же снять с огня и охладить 10-15 мин. до слегка теплого состояния. Куриное филе нарезать средними кусочками. Выложить курицу в пластиковый судок с крышкой, залить маринадом. Закрыть судок крышкой, хорошенько встряхнуть и оставить мариноваться на 2-3 часа, периодически встряхивая судок с курицей для перемешивания. В миске смешать муку, крахмал, соль и перец. Промаринованную курицу процедить через сито, маринад сохранить. Курицу обвалять в приготовленной смеси. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить куриное филе в сковородку и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Вылить в сковороду маринад и, постоянно перемешивая, дождаться его полного загустения.
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.