Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Азиатские голубцы - из пекинской капусты
Эти ароматные голубцы с нежной начинкой из тофу и грибов, завернутые в мягкие листья пекинской капусты, несомненно, понравятся вам за счет своего оригинального вкуса.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 40 минут | 4 |
Ингредиенты
- Грибы тонгу - 2 шт.(можно заменить вешенками)
- Тофу - 250 г (можно заменить адыгейским сыром)
- Соус соевый - 2 ст.л.
- Яичный желток - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Пекинская капуста - 8 листьев
- Ветчина вареная - 100 г
- Лук-порей - 2 стебля
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - для жарки
- Рисовое вино - 1 ст.л.
- Бульон - 200 мл
- Лимон - 1 шт.
Способ приготовления
1. Грибы размягчите в горячей воде, выжать, удалите жёсткие ножки, шляпки нарежьте полосками.
2. Тофу раскрошите, смешайте с соевым соусом и желтком, посолите и поперчите. Дайте настояться не менее получаса. За это время капустные листья проварите 3 минуты в солёной воде, выньте и охладите.
3. Ветчину мелко нарежьте. Лук и чеснок тоже мелко нарежьте.
4. Масло разогрейте в воке или в сковороде, потушите в нём лук и чеснок, добавьте ветчину и грибы и слегка поджарьте. Ветчину лук, чеснок, грибы и рисовое вино смешайте с тофу.
5. Положите по два капустных листа рядом так, чтобы один слегка перекрывался другим. Выложите в чашечку листьев приготовленную массу и заверните, подогнув края. Закрепите деревянными палочками или ниткой.
6. Сложите голубцы в форму для духовки, залейте бульоном, сверху положите ломтики лимона и при температуре 200°С тушите 40 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте с гарниром из риса.
Приятного аппетита!
Читай также: Запеканка "Ленивые голубцы" - спасительный рецепт для занятых хозяек