Куриная энчилада

Ингредиенты

Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Перец халапеньо - 1/2 шт.
Чили-порошок - 1/4 ч.л.
Томатное пюре - 800 г
Вода - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лайм - 1/2 шт.
Кукурузная тортилья - 8 шт.
Филе курицы Вареное - 350-400 г
Сыр - 450 г
Халапеньо маринованный - 8 ч. л.
Кинза - 1 пучок
Сметана - по вкусу

Способ приготовления

Приготовления этого блюда, начните с соуса. Для этого разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и поджарьте на нем измельченную маленькую луковичку. Добавьте 1 измельченный зубок чеснока и 1/2 нарезанного перца халапеньо. Добавьте туда же 1/4 ч.л. чили-порошка. Все это тщательно прожарьте около 8 минут до золотистого цвета. Добавьте 800 г томатов в собственном соку и 1/2 стакана воды. Все перемешайте и щедро посолите, поперчите. Все помидоры раздавите в пюре при помощи ложки, для придания соусу густоты. Протушите соус и добавьте в него сок из 1/2 лайма. Все перемешайте. Разогрейте 8 кукурузных тортилий (или нарежьте на 8 кусков несколько лавашей) по 15-20 секунд с каждой стороны. Выложите на каждую тортилью мелконарезанную вареную курятину с тертым сыром и маринованны перцем халапеньо. Сверните в рулетики. Выложите 8 получившихся рулетиков в форму для запекания и залейте их соусом. Распраделите соус по всем рулетикам и густо посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 270°C и готовьте 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол, выложите энчиладо на тарелку и украсьте ее сметаной и кинзой.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: соусы курятина халапеньо Кулинарный ежедневник тартильи

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Модный бургер: с котлетами из чечевицы и грецких орехов

Разрезать булочку пополам, намазать ее маслом и положить вовнутрь кусочек колбасы... Забудьте – это вчерашний день! Сейчас в бутерброды кладут аппетитные котлетки, например из чечевицы и орехов!

Грибной салат с базиликом: пошаговый рецепт

Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!

Соус с авокадо для салатов: пошаговый рецепт

Этот соус можно использовать в качестве заправки для овощных салатов. Рекомендуем!

Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»

Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.

На скорую руку: дважды запеченный картофель

Дважды запеченный картофель может стать хорошим вариантом ужина на скорую руку или гарнира к мясу. Сохраните рецепт в закладки, чтоб приготовить это блюдо при случае!