Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
Как приготовить лотосовый рис
Во Вьетнаме лотосовый рис считается блюдом высокой кухни. Это блюдо было в королевском меню за его невероятный нежный и тонкий вкус.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-35 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Рис ароматный - 300 г
- Креветки сушеные - 100 г
- Горох - 50 г
- Лотос семена - 50 г
- Лотос Отвар из листьев - 250 мл
- Морковь - 1 шт.
- Арахис - 50 г
- Соль - по вкусу
- Сало - по вкусу
Способ приготовления
- Сварите рис, при этом немного недолив воду, чтобы он получился слегка суховатым.
- Разложите вареный рис на широкий поднос и дайте остыть.
- Креветки, горох, арахис и лотосовые семена размочите в теплой воде, а затем поджарьте вместе с мелко нашинкованной морковью на свином жире, добавив соль по вкусу.
- Поджарьте рис на свином жире на сильном огне, помешивая, чтобы каждое рисовое зернышко хорошо пропиталось жиром и солью.
- В процессе перемешивания риса периодически добавляйте отвар из лотосовых листьев, который придаст блюду зеленоватый цвет.
- Напоследок добавьте в рис поджаренные ранее ингредиенты, тщательно перемешивая.
Как и с чем подавать
Разложите полученный рис по глубоким тарелкам, украсьте блюдо кружками огурца и зеленью. Употребляйте горячим с кисло-сладким салатом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Читай также: Овощное рагу с курицей и рисом