Вкусный салат с восточными нотками - изысканное и свежее блюдо. Главное, что готовится он из самых простых ингредиентов, но вот их сочетание - творит чудеса!
Рисовая лапша с капустой бок чой и шиитаке
Своеобразный восточный салат из лечебных грибов шиитаке и капусты бок чой запомнится вам своим оригинальным вкусом и ароматом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 часа | 20 минут | 2-3 |
Ингредиенты
- Грибы шиитаке сушеные - 10 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Рисовая вермишель - 1 моток
- Морковь - 1 шт.
- Имбирь - 1 кусочек
- Капуста бок чой - 1 пучок
- Кунжутное масло - 1 ст. л.
- Соус соевый - 1 ст. л.
- Сычуаньский перец - 8 шт.
- Чеснок - 1 зубок
- Сахар - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Способ приготовления
- Шиитаке замочите часа на 2 в горячей воде с добавлением 1 ч. л. сахара. Воду слейте, грибы немного отожмите, ножки выбросьте, шляпки порежьте соломкой.
- Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок, порежьте соломкой.
- Бок чой как следует промойте, разберите по листикам, обсушите, отделите верхние части листьев от нижних и порежьте все соломкой, складывая в две кучки отдельно верхние и нижние части.
- Морковь почистите и порежьте соломкой. Имбирь и чеснок почистите, нарежьте мелко.
- Лапшу залейте на 2–3 минуты кипятком, воду слейте.
- Разогрейте в воке масло, добавьте хуацзе (перец), быстро обжарьте и выньте. Обжарьте быстро имбирь и чеснок, добавьте морковь, грибы, обжарьте пару минут.
- Добавьте сладкий перец и нижние части бок чой, обжарьте, перемешивая, пару минут.
- Положите лапшу, соевый соус, интенсивно перемешайте, положите верхние части бок чой, перемешайте.
- Добавьте несколько капель кунжутного масла, перемешайте.
Как и с чем подавать
Подавайте к столу сразу же.