Улюблена страва Івана Франка: куліш
Із спогадів сучасників знаємо, що Іван Франко полюбляв куховарити. Майстерно варив каву-меланж з, власне, кавою та молоком, до якої обов’язково мала бути свіжа випічка. Готував компот і куліш, рецепт якого сьогодні і відкриємо для вас.
Складові
- Пшоно - ½ ст.
- Картопля - 6 шт.
- Сало - 150 г
- Цибуля - 2 шт.
- Корінь селери - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Вода - 2 л.
- Зелень - за смаком.
- Лавровий лист - за смаком.
- Сіль - за смаком.
Спосіб приготування
- Для заправки сало нарізати кубиками розміром близько одного кубічного сантиметра і злегка підсмажити з дрібно нарізаною цибулею.
- У киплячу підсолену воду опустити крупно нарізані моркву та інші коріння і варити до напівготовності.
- Потім додати картоплю, нарізану брусочками, через 5-6 хвилин - пшоно.
- Коли крупа буде майже готова, додати заправку з сала та цибулі, лавровий лист, зелень і варити до готовності.
Смачного!
Читай также: Как правильно готовить каши