Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
6 советов, как правильно готовить печень
Чтобы ваше блюдо было нежным, ароматным, без горечи, стоит обратить внимание на особенности подготовки печени к приготовлению.
Секреты вкусного, нежного и ароматного блюда из печени просты:
- Если вы готовите свиную или говяжью печень, всегда снимайте с нее пленку. Для этого промойте печень в холодной воде, затем обдайте кипятком.
Избавляйтесь от прожилок и сосудов, они могут дать горчинку и испортить нежность блюда. Нарезайте кусочки вдоль сосудов и прожилок. - Чтобы избавиться от резкого запаха, стоит замочить печень в холодном молоке на полчаса. Затем приступать к приготовлению. Печень – настоящий кладезь железа, который так необходим каждому из нас. Есть сотни вариантов приготовления печени, и каждый из них имеет свою изюминку. Однако какими бы не были разнообразными рецепты, важно правильно подготовить печень к приготовлению.
- Режьте печень небольшими кусочками. Идеальная толщина – не более 15 мм.
Идеальное время жарки печени – не более 4 минут с каждой стороны. Если печень передержать, она выйдет жесткой и потеряет свой сок. - Солить печень нужно только в конце приготовления. Заранее посоленная печень утратит свой сок во время приготовления.
Читай также: Биточки из птицы, фаршированные шампиньонами