Летнее блюдо подарит массу кулинарных восторгов! Потому что вместо листов лазаньи используем кабачки и баклажаны!
Лазанья «Болоньезе» от Руслана Сеничкина
Украинский телеведущий Руслан Сеничкин делится рецептом великолепной лазаньи с фаршем и соусом «Болоньезе».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 55 минут | 6 |
Ингредиенты
- Свежие листы лазаньи - 12-16 шт.
- Тертый пармезан - 100 г
- Помидоры черри - 500 г
- Для соуса «Болоньезе»:
- Мясной фарш ассорти - 500 г
- Помидор - 2-3 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Сухая смесь итальянских трав - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Для соуса «Бешамель»:
- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло - 120 г
- Мука - 3 ст.л.
- Мускатный орех - щепотка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Для соуса «Болоньезе»: помидоры очистите и измельчите блендером вместе с томатной пастой. Фарш обжарьте в сотейнике в оливковом масле. Добавьте итальянские травы, соль и перец, готовьте около 15 минут.
- Для соуса «Бешамель»: сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте муку. Аккуратно влейте молоко. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Готовьте 10 минут.
- На дно высокой формы для запекания налейте немного мясного соуса. Положите несколько листов лазаньи, промажьте их небольшим количеством соуса «Болоньезе», посыпьте пармезаном и смажьте соусом «Бешамель». Выкладывайте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой полейте соусом «Бешамель», украсьте нарезанными черри и присыпьте пармезаном.
- Прикройте противень фольгой и запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Читай также: Морковный торт от Марсии Кросс