Наверняка вы уже готовили деруны с начинкой – сырной или мясной, или добавляли в тесто какие-либо ингредиенты. Рекомендуем на этот раз попробовать это блюдо с кусочками рыбы.
Минтай в ореховой шубке от Сергея Калинина
Минтай, приготовленный таким образом, станет пикантным украшением любого стола.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 5 |
Ингредиенты
- Минтай — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Орехи грецкие рубленые – 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Микс подсолнечного и оливкового масла
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Для рассола:
- Вода – 300 мл
- Соль – 1 ст. л.
- Белое вино – 2 ст. л.
- Лавровый лист
- Душистый перец горошек
- Сахар – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Разморозьте рыбу наполовину, разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками.
- Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните соком лимона.
- Приготовьте рассол: смешайте воду, соль, белое вино, душистый перец горошек, черный перец горошек, сахар, оставьте на 30 минут.
- Яйца взбейте вилкой и добавьте молоко, соль и перец, тщательно перемешайте.
- Измельчите грецкие орехи.
- Каждый кусочек филе обмокните в муке, затем в яичном кляре, далее обильно обваляйте в орехах.
- Форму для запекания застелите фольгой, положите кусочки рыбы.
- Сбрызните миксом подсолнечного и оливкового масла.
- Заверните фольгу и запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Читай также: Сырный пирог от Нины Матвиенко