Фокачо с помидорами на конкурс "5 лет МЕНЮ-ТВ"

Фокачо с помидорами на конкурс "5 лет МЕНЮ-ТВ"

Ингредиенты

Мука - 2,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Вода - 1 стакан
Помидор - 1-2 шт.
Базилик - 1 пучок
Пармезан - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец -
Сахар - 1 ст.л.
Масло оливковое - 100 г
Уксус бальзамический - 50 г

Способ приготовления

На мой взгляд, в рецепте мало муки по отношению к воде. В процессе замеса (месила в хлебопечке) добавила еще 2 ст.л. с горкой муки, а потом еще 1 ст.л. перед формовкой фокаччи. При расстойке теста в хлебопечке тесто сильно поднялось и было жидковатым, сильно липло к рукам и стенкам ведерка. В результате фокачча получилась воздушная, но поднималась неравномерно. Но мякиш был мелкопористый, эластичный.

Как и с чем подавать

Автор рекомендует с соусом. Я подавала как хлеб к первому блюду.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх