Плов с море-продуктами.

Плов с море-продуктами.

Ингредиенты

Масло растительное - 100-150 г
Мидии - 300 г
Креветки - 300 г
Кальмары - 300 г
Филе рыбы (хек) - 1 тушка
Лук - 4-5 шт.
Морковь - 4 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Рис - 800 г

Способ приготовления

Наливаем в казан масло,и ждем,что бы раскалилось,затем всыпаем лук (порезанный не сильно мелко и не крупно,средние кубики) и морковь,которую нужно потереть на крупную терку (я тру как на корейскую),все это тушиться,пока не позолотится.Когда лук и морковь дошли до нужной кондиции,всыпаем промытый рис,перемешиваем,что бы рис впитал в себя масло,солим,перчим.Никакие другие специи не добавляйте,потеряете аромат море-продуктов.Как только закипело,вливаем воду,её должно быть на 2 пальца выше риса,ждем опять закипания. Пока процесс идет,мы займемся рыбой,её нужно порезать кубиками,и поджарить на сковородочке,присолив немного. Вот закипело наше готовящееся блюдо,и мы начинаем по очереди закидывать море-продукты,мидии,кальмар,рыбка и креветки;все перемешиваем,ждем,что бы закипело,пробуем окончательно на соль,рис впитывает,и блюдо может быть не до солено,если всё устраивает,то накрываем крышкой и на медленном огне минут 15. выключаем,перемешиваем,закрываем крышку,можно сверху еще полотенцем,плов под закрытой крышкой дойдет ещё минут 5. Всё готово,кушайте на здоровье,приятного аппетита.

Как и с чем подавать

Плов можно украсить зеленью,кто,что любит,кинза,петрушка.Идет ка самостоятельное блюдо.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх