Тирамису

Тирамису

Ингредиенты

Сахар - 1/2 стакана
Яичный желток - 4 шт.
Творожная масса - 200 г
Печенье "Савоярди" - 300 г
Эспрессо - 2 чашки
Какао-порошок - 1 ст.л.

Способ приготовления

Яичные желтки взбиваем при помощи миксера с сахаром до тех пор, пока желтковая масса не побелеет, а сахар полностью растворится. Добавим 2 столовые ложки охлажденного кофе, чтобы яичная масса слегка потемнела и перемешаем. Сыр «Маскарпоне» переложим в большую миску и взбиваем до получения однородной консистенции. Затем переложим в желтковую массу и перемешаем. Охлажденные сливки взбиваем до пышности и переложим в желтково-сырную массу. Аккуратными движениями в одном направлении перемешаем получившийся крем до однородного состояния. Оставшийся кофе смешаем с ромом до однородности. Затем, обмакивая каждое печенье в приготовленный кофейно-ромовый раствор, выложим половину печенья в один ряд в высокую форму. Сверху равномерно распределим щедрый слой приготовленного крема. На крем, выложим еще один слой печенья, обмакнутого в кофейный раствор. На печенье выложим оставшийся крем. Сверху на крем нанести слой тертого на мелкой терке шоколада и накроем форму с тирамису пищевой пленкой. Поставим тирамису в холодильник не менее чем на 8 часов и подаем на стол.

Как и с чем подавать

С холодными или горячими напитками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх