Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Bolo de fuba (заварной кукурузный кекс)
Ингредиенты
Кукурузная мука - 320 г
Сахар - 240 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Молоко - 400 мл
Масло растительное - 150 мл
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Сахар - 240 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Молоко - 400 мл
Масло растительное - 150 мл
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Способ приготовления
Форму диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом, присыпьте кукурузной мукой. Если форма у вас силиконовая, смазывать ее не обязательно. Кукурузную муку смешаем с сахаром, ванильным сахаром, молоком, маслом и щепоткой соли. Размешаем до однородности. На среднем огне доводим смесь до кипения и непрерывно помешивая, провариваем ещё минут 5 , чтобы смесь загустела и напоминала по структуре манную кашу.Остужаем. По одному вводим 3 яйца, непрерывно взбивая на маленькой скорости. В конце добавляем разрыхлитель. Смесь будет довольно жидкой-не стоит этого пугаться- так должно и быть!. Выливаем тесто в форму и печём в духовке при t 180 около 40 - 50 минут. Оставляем в выключенной духовке еще на 5 мин. Достать, остудить на решётке.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.