Бисквитное пирожное с кремом шантийи.

Бисквитное пирожное с кремом шантийи.

Ингредиенты

Миндаль молотый - 40 г
Сахарная пудра - 40 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 30 г
Мука - 50 г
Масло сливочное - 25 г
Ваниль - по вкусу
Сливки 33% - 250 мл
Сахарная пудра - 30 г
Ваниль - по вкусу
Джем малиновый - по вкусу
Малина - по вкусу

Способ приготовления

Взбить белки с сахарной пудрой до слегка устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром и ванилью до белизны. Вмешать лопаткой миндаль и муку. Осторожно по частям вмешать белки и потом сливочное масло, добавляя по немного. На пекарской бумаге начертить 6 кругов диаметром 10-12 см. Выстелить противень. Выложить тесто по нашим трафаретам. Выпекать при 200 град. около 6-8 минут, чтоб они слегка зарумянились. Готовые бисквитики прямо с бумагой положить на свежую пекарскую бумагу и накрыть влажным полотенцем. Оставить до полного остывания. Взбить сливки с пудрой и ванильным сиропом. Остывшие бисквити смазать малиновым джемом и с помощью бумаги сложить пополам скруглив место сгиба. Наполнить взбитыми сливками и украсить малиной. Полить малиновым соусом. Для соуса малину с сахаром смолоть в блендере и протереть сквозь сито.

Как и с чем подавать

Подавать к чаю с малиновым соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх