Торт с маскарпоне.

Торт с маскарпоне.

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 120 г
Масло топленое - 2 ст. л.
Ваниль -
Маскарпоне - 500 г
Яйцо - 3 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 150 мл+50 мл для обмазки
Желатин - 20–25 г
Клубника -
Вода - 100 мл
Сахар - 100 г
Ликер клубничный - 2–3 ст. л.

Способ приготовления

Рецепт этого вкуснейшего тортика уже есть у меня в блоге, только без пошаговых фото. И сейчас он немножко изменён в ещё лучшую сторону (на мой взгляд). Форму в виде сердечка смазать маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности. Добавить, вмешивая лопаточкой, муку и сливочное масло. Вылить тесто в форму и выпечь бисквит при 180 град, до слегка золотистого цвета. Остудить на решётке. Я немного передержала, по-этому срезала слишком зажаренный верх. Переложить его обратно в форму, наколоть вилкой и пропитать сиропом. Для сиропа: прокипятить сахар с водой в течении 5 минут, чуть остудить и добавить ликёр. Оставить до полного остывания. Приготовить крем: желатин заливаем 5 ст л воды на время указанное на упаковке. Отделяем желтки от белков. Взбить желтки с пудрой до белизны, добавить сливки и взбить до плотности, потом добавить маскарпоне и ещё взбить. Желатин растворить в микроволновке (не кипятить!). Влить тонкой струйкой в крем и снова быстро взбить. Белки взбить со щепоткой соли до пышности и вмешать в крем лопаткой. Выложить поверх бисквита. Поставить в холодильник минут на 30-40. Клубнику нарезаем тонкими ломтиками и украшаем верх тортика. Заливаем желе (способ его приготовления см. на упаковке). Опять в холодильник минут на 3-4 часа, а лучше на ночь. Осторожно снять бортики формы. Взбить 50-100 мл сливок, обмазать бока и украсить миндальными лепестками. Писала очень много, но торт на самом деле очень простой в приготовлении.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта на праздник!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх