Пляцок "Пани Каролина"

Пляцок "Пани Каролина"

Ингредиенты

Мука - 1,5 стакана (200 мл)
Крахмал - 2 ст. л.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 1,5 стакана
Яичный белок - 7 шт.
Молоко - 0.5 л
Яичный желток - 7 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Шоколад горький - 100 г
Крахмал - 3 ст. л.
Масло сливочное /жирные сливки - 200 г

Способ приготовления

Муку,крахмал,соду,какао смешать.Это у нас сухая смесь Белки взбить в пену,добавляя постепенно сахар,затем всыпать по 1ст.л сухой смеси.Тесто должно быть как очень густая сметана( у меня осталось 2 ст.л сухой смеси) Взять пергамент для выпечки,вырезать любую форму 3 шт,у меня прямоугольник 15\24,смазать его маслом.На пергамент намазать тесто и так у вас получится три коржа где то 1 см высотой или меньше.Печь при 185-10 минут ,но следите,что бы не подгорел Крем: Молоко за кипятить,влить в него смесь из взбитых желтков ,сахара и крахмала.Получится заварной крем,пока он еще горячий,поломать шоколад и вкинуть его в крем,хорошо размешать.Дать крему остыть.Затем взбить масло(или сливки ,с ними нежнее крем) добавляя в него крем. Начинка: Чернослив залить кипятком( а еще отлично его на ночь залить шоколадным ликером),пусть постоит с минут 20.Затем воду слить и чернослив перекрутить на мясорубке или в блендере. Сборка: Корж-чернослив-крем-корж-чернослив-крем-корж. Украсить по желанию,у меня помадка шоколадная и стружка миндальная

Как и с чем подавать

Как десерт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх