Шекярбура

Шекярбура

Ингредиенты

Мука - 1 кг
Масло сливочное - 500 г
Желтки - 5 шт.
Сметана - 250 г
Грецкие орехи - 1 кг
Сахар - 1 кг
Кардамон - по вкусу

Способ приготовления

Перемешиваете муку с маслом, до получения отдельных песчинок, а не комков, потом кладете сметану, желтки и все мнете.Убираете тесто на холод.Разделяете тесто на мелкие шарики размером с грецкий орех (50 грамм). Скалкой раскатываете шарики около 10-12 см.Эти блины наполняете начинкой из орехов. Затем лепите пирожки из них, края как следует скрепляете друг с другом, а потом края загибаете косичкой.Украшаете Щипчиками — маггаш.У меня их нет делала обратной стороной двух вилок.И далее наносите на шекярбуру узоры. А узор — национальный азербайджанский, его называют джанагы.Выпекаете их при 200 градусах до того, как они начнут розоветь.

Как и с чем подавать

К чаю
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх