Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Ингредиенты

Тыква - 600 г
Рис арборио - 300 г
Кориандр - 1 ч. л.
Белое сухое вино - 180 мл
Бульон овощной - 500–600 мл
Пармезан - 50 г
Масло оливковое - 2–3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Кусочки тыквы выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать солью, листиками розмарина и запекать 45 минут. Лук и чеснок измельчить обжарить на растительом масле. Добавить рис, готовить 5 минут постоянно помешивая. Влить вино и дать ему выпарится. Убавив огонь постоянно помешивая, вливать бульон по 0.5 стакана, по мере выпаривания. За 1-2 минуты до готовности посолить и поперчить. Добавить тертый сыр и печеную тыву.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх