Хачапури по-аджарски.

Хачапури по-аджарски.

Ингредиенты

Мука - 400 г
Молоко - 230 г
Дрожжи сухие - 8-10 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сулугуни - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 8 шт.
Яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления

Из молока, масла, соли, сахара, муки, дрожжей замесить мягкое тесто. Оставить на 1 час, не забыв за это время 1-2 раза обмять. Масло нарезать на 8 частей, сыр натереть на тёрке. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в овальные лепёшки, в серединку выложить сыр, сформыровать бортики, и поставить расстояться на 10 минут. Смазав тесто желтком. Поставить в заранее разогретую духовку до 210 град., пока сыр не расплавиться, а тесто не станет золотистым. Вытащить из духовки, положить на каждую лепёшку по кусочку масла и вбить по одгому яйцу. Выпекать после этого ещё минут 5-10. Желток должен остаться жидким, а белок схватиться.

Как и с чем подавать

Подавать горячими.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх