Рулет с шоколадным кремом и сгущёнкой.

Рулет с шоколадным кремом и сгущёнкой.

Ингредиенты

Мука - 100 г
Крахмал - 25 г
Сахар - 130 г
Яйцо - 4 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Вода - 20 мл
Сгущенное молоко - 120 г
Масло сливочное - 200 г
Масло растительное - 10 г
Какао-порошок - 50 г
Вода - 100 мл
Сахар - 100 г
Коньяк - 2 ст. л.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в пышную масу. Соед. лопаткой с просеянной и смешан. с крахмалом мукой. Размазать тесто тонким слоем на лист и выпечь до сле- гка зарум. корочки. Готовый бисквыт выложить на бумагу и накрыть влаж- ным полотенцем. Оставить до полного остывания. Крем: желток, воду, ван. сахар и сгущёнку уварить на водяной бане до кремообразной консистенции. Охладить. Добавить размягч. сливочное масло. Взбить и добавить смешанное с раст. маслом какао. Ещё раз хорошо взбить. Сироп: сахар с водой прокипятить. Охладить и добавить коньяк. С охлажд. бисквита снять бумагу. Пропитать сиропом. Смазать 3/4 частью крема. Свернуть в рулет. Остатками крема смазать верх и украсить тёртым шоколадом.

Как и с чем подавать

Очень вкусно с чашечкой зелёного, несладкого чая.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх